Mathieu-Viannay

Mathieu Viannay, le chef doublement étoilé revient pour la cinquième édition du Lyon Street Food Festival !

Espace : Vallée de le Gastronomie – France

Catégorie : Chef

Présence : Samedi 18 et Dimanche 19 septembre

Finaliste au concours des M.O.F. en 2000, il décroche le titre de Meilleur ouvrier de France en 2004, et obtient une première étoile au Guide Michelin l’année suivante.Mathieu Viannay reprend en 2004 le célèbre restaurant lyonnais La Mère Brazier et s’installe au 12, rue Royale, adresse gourmande fameuse entre toutes.Mathieu Viannay s’active aux fourneaux du restaurant de la Mère Brazier depuis 2008. Il choisit d’en conserver quelques recettes emblématiques en y apportant ainsi par touches subtiles les délices de la haute gastronomie d’aujourd’hui ; il crée également ses propres plats dans l’esprit unique de la tradition contemporaine.