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Guidée par son odorat, son palais et ses intuitions, elle aime associer des saveurs inédites, rechercher des goûts qui ne sont pas consensuels pour les apprivoiser. En quête permanente de perfection, chaque bouchée selon elle, doit procurer une émotion gustative différente, tantôt puissante et tantôt délicate.
Elle reprend le restaurant familial de la Maison Pic en 1997 et obtient 3 étoiles au guide Michelin en 2007. Aujourd’hui, la cheffe totalise huit étoiles pour l’ensemble de ses restaurants en France et dans le monde.
la cheffe la plus étoilée au monde !
En 2014, sa carrière devient internationale ouvrant à Simon Henner le chemin de plus de 150 concerts dans le monde. Il complète ainsi son palmarès de parrain de la scène électronique marseillaise qu'il avait déjà investie avec Husbands, Nasser ou encore Kid Francescoli.
En collaborant avec de nombreux autres artistes comme Laurent Garnier ou encore The Do, il est à l’origine de trois albums au succès planétaire.
la relève de la French Touch
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Il fait à 15 ans son tour de France des Compagnons du Devoir comme apprenti pâtissier. Il y rencontre l'élite, un savoir-faire inouï, la province et ses terroirs. Quelques années plus tard, il s'engage dans l'armée comme parachutiste dans l'infanterie de marine. Casque bleu en 1980 durant la période noire du Liban il revient en France, marqué par ces terribles évènements.
Son parcours atypique riche d'aventures l'amène finalement à retrouver les fourneaux. Proposant des textures et des saveurs avant-gardistes, il défend une cuisine alliant tradition et innovation. Il mélange l'univers du luxe et de la création avec la cuisine de rue qu'il défend comme étant un vecteur social d'intégration très fort.
le chef étoilé au visage connu de tous
Sa collaboration avec le réalisateur Robin Campillo permet de lui faire une place dans le grand monde du cinéma. Il signe les bandes originales de deux de ses longs métrages et reçoit pour celle de 120 Battements par minute, le César de la Meilleure Musique Originale à Cannes.
le chef d’orchestre techno analogique
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C’est auprès de son grand père que Romain Meder découvre la cuisine. Il rejoint en 2006 le groupe Alain Ducasse, et devient le chef exécutif du restaurant Plaza Athénée, palace parisien. C'est au sein de ce même établissement que Romain Meder et Alain Ducasse décrochent les fameuses trois étoiles au Guide Michelin en 2016, récompensant le concept de la Naturalité mis en place par le duo.
Romain Meder s'emploie chaque jour, à mettre la Naturalité au cœur de l'assiette pour tendre vers une cuisine plus éthique et équitable.
En 2022, il annonce sa nomination à la tête des cuisines du Domaine de Primard en Eure-et-Loire, où il signe la carte du restaurant gastronomique, du bistrot, de la table d'hôte et des événements de réception.
le chef exécutif du restaurant Alain Ducasse – 2014-2021
Après être passé du piano aux platines, il est rapidement demandé par les clubs du monde entier et sort alors ses premiers EPs et des remixes sur des labels.
Au fil des années, Yuksek travaile avec de grands noms de l’électro tel que Justice, Daft Punk, Birdy Nam Nam ou encore Vitalic et s’est aussi forgé une solide réputation en tant que producteur.
Prodige des platines, il a remixé des tubes de Gorillaz, Lady Gaga, Phoenix, Moby, Mika ou encore The Gossip, Kaiser Chiefs.
le prodige des platines
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Attiré particulièrement par l'Espagne, en raison de la langue, et par l'Italie de par ses origines, c'est finalement à Menton qu'il s'installera. Il puise ainsi, au fil de son intuition, dans la culture locale des deux côtés de la frontière. Inspiré par la mer, la montagne et les fruits et légumes cultivés dans ses propres jardins, Mauro invente des assiettes épurées, picturales, colorées qui jouent sur les textures et les associations audacieuses.
En 2021, son restaurant Mirazur intègre le cercle des Best of the Best au sein du classement The World's 50 Best Restaurant.
le chef triplement étoilé et récompensé de la légion d’honneur
Une musique aux sonorités à la fois chaudes, latines et mélancoliques mêlant des rythmes entraînants et dansants, qui nous emportent dans un univers musical coloré et énergique.
Kid Francescoli a connu le succès en 2013 lors de la sortie de son premier album marqué par le titre “Blow up”. Sa musique enivrante a notamment été utilisée pour des spots publicitaires de grandes marques de luxe comme Façonnable, Lanvin, Lacoste, Chanel ou encore Lancôme.
l'artiste électro-pop à l'univers
musical poétique et envoûtant
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Elle réinvente la cuisine française traditionnelle, avec une attention particulière pour les légumes et les fruits de mer. Engagée, sensible à la poésie, la cuisine est pour elle un moyen d’expression. En quelques années, la cheffe multiplie les prix, puis ouvre d’autres restaurants à San Francisco : le Petit Crenn, pour redécouvrir les plaisirs de Bretagne, le Bar Crenn, avec une sélection de vins biodynamiques. Elle a également ouvert, en juin 2023, son 1er restaurant en France : Golden Poppy, installé au sein de l'hôtel parisien Fantaisie.
la cheffe triplement étoilée
au style rock bien marqué
Accompagné de sa clique de chefs Eric Ospital, David Rathgeber, Marjory Bartkowski et d’artistes comme Louisy Joseph et DJ Naughty J, le jaguar a foulé notre scène pour nous dévoiler son concept de FOOD SYSTEM/SOUND SYSTEM. Un métissage entre la cuisine et la musique où les univers se mêlent et s’entremêlent !
Il a également sorti en novembre 2022 le GUIDE BISTRONOMIK FiveStarr qui référence des adresses de lieux, d’artisans, des métiers de la bouche dans toute la France. Entrepreneur, en mars 2023, il a signé la carte du Bleu Coupole, un des restaurants du Printemps Haussmann à Paris aux côtés du chef exécutif Clément Blondeau pour réaliser ses recettes fétiches tirées de son livre.
by JoeyStarr & Friends !
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Le groupe naît d’une idée simple : faire de la musique entre amis et rendre hommage aux grands classiques du rock. Tout commence en 2017 avec un 1er concert lors de la Fête de la Musique à Bordeaux. Fort de ce succès, le tri bute band décide de continuer l’aventure et les demandes se bousculent. Chef & The Gang a déjà donné plus de 20 concerts à travers la France, notamment dans de prestigieux festivals comme le Hellfest en 2022, ou encore le ODP Festival.
Au travers de sa passion pour la musique, Chef & The Gang soutien et collecte des fonds pour l’association Pompiers Solidaires.
- Chef & The Gang
Elle nous a présenté, lors du LSFF 2023, son fameux cornet crème chantilly à la fleur de Sureau accompagné de son sorbet fraise, rhubarbe.
Ayant additionné les expériences dans les plus grandes maisons et collectionné les distinctions comme le titre de “Pâtissier de l’Année” à deux reprises, elle a de quoi être fière de son parcours. C’est la tête sur les épaules, les yeux rieurs et le sourire toujours scotché aux lèvres qu’elle partage sa passion avec une profonde humilité et un enthousiasme contagieux.
Entrepreneuse, un pied en France, un œil sur le monde, elle développe sa boutique Délicatisserie.com et opère avec studio de création en Europe, Asie et au Moyen Orient.
La jeune prodige de la pâtisserie
Après une formation en pâtisserie auprès des Compagnons du Devoir, il s’envole vers une institution new-yorkaise. Il rentre à Paris faire ses armes de pâtisserie étoilée et de palace auprès de grands chefs comme Jérôme Chaucesse ou Christophe Michalak… Mais c’est en 2015 que François Daubinet se fait remarquer, devenant le chef pâtissier de l’incontournable table gastronomique parisienne Le Taillevent**. En 2017, il prend la direction de la création sucrée internationale de la maison Fauchon, insufflant un vent de liberté et d’innovation.
Ce passionné d’art contemporain cultive l’envie de présenter des projets personnels, dans les domaines artistiques et la création sur mesure. Il a récemment publié son premier ouvrage « Inspirations » " pour partager son quotidien de création décomplexée et donner un cadre aux jeunes du métier.
Son prochain défi ? Un déménagement sur la côte Ouest des États-Unis, où il souhaite créer un lieu vivant rassemblant ses passions pour l'art et l'artisanat.
Le pâtissier itinérant passionné