Finis les trémolos pour évoquer une Âme Sœur que l’on n’aurait pas trouvée. Elle existe vraiment, dans sa version la plus chaleureuse et gourmande, à quelques encablures du Palais de Justice. Dans cet établissement baptisé en hommage à un fameux Côtes-du-Rhône septentrional, le coup de foudre est assuré pour la cuisine d’Olivier Paget, qui cumule ce dont tout bon épicurien a toujours désiré : un rapport qualité/prix inégalable, une assiette inventive et respectueuse des saisons, façonnées comme une déclaration d’amour aux bons produits, une cave à faire rougir Bacchus, avec sa pléiade de nectars issus des vignobles rhodaniens, et un décor très frais dans les teintes blanches et boisées… Une adresse à mettre… sur toutes les bouches.
