Olivier Paget

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Finis les trémolos pour évoquer une Âme Sœur que l’on n’aurait pas trouvée. Elle existe vraiment, dans sa version la plus chaleureuse et gourmande, à quelques encablures du Palais de Justice. Dans cet établissement baptisé en hommage à un fameux Côtes-du-Rhône septentrional, le coup de foudre est assuré pour la cuisine d’Olivier Paget, qui cumule ce dont tout bon épicurien a toujours désiré : un rapport qualité/prix inégalable, une assiette inventive et respectueuse des saisons, façonnées comme une déclaration d’amour aux bons produits, une cave à faire rougir Bacchus, avec sa pléiade de nectars issus des vignobles rhodaniens, et un décor très frais dans les teintes blanches et boisées… Une adresse à mettre… sur toutes les bouches.

Institut Paul Bocuse

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Depuis 30 ans L’institut Paul Bocuse forme la nouvelle génération de chefs, ambassadeurs de la gastronomie française dans le monde avec excellence et audace. L’Institut Paul Bocuse transmet sa passion, sa vision novatrice et contemporaine du métier pour préparer les jeunes talents aux enjeux de demain.
Retrouvez les tout le weekend dans la Halle Street-Food!!!

Arnaud Laverdin

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Nous nous réveillons chaque matin plus aventureux et inspirés que la veille. Nous travaillons tous les jours avec beaucoup d’amour, d’audace et d’engagement qu’importent les tendances. Inclassable et affranchie, notre cuisine est avant tout l’héritage de nos expériences de voyage, de rencontres et d’une insatiable soif de découverte et de partage. Entrez et venez partager notre amour de la cuisine et des rencontres.

Morgan VS

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Morgan VS, de son vrai nom Morgan Niquet, est un jeune YouTubeur de 26 ans. Sur sa chaîne, il s’amuse à comparer des produits, des repas ou même des expériences dont les prix différent largement. Et même si le jeune homme use d’humour, il réussit aussi à rendre ses expériences extrêmement enrichissantes grâce à sa rencontre avec divers experts.

Floriant Rémont

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Bistrot, bar à manger, restaurant… Difficile de mettre Le bistrot du potager dans une case et c’est tant mieux ! Le Bistrot du potager c’est une nouvelle façon de s’attabler autour d’assiettes bistronomiques à partager réalisées à partir de produits frais et de saison issus de petits producteurs le tout dans une ambiance conviviale. Que cela soit au Bistrot du potager Gerland ou Stalingrad, l’objectif reste toujours le même : vous faire plaisir tout simplement !

http://www.lebistrotdupotager.com/

Grégory Cuilleron

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Créé en 1866 et considéré comme l’un des hôtels les plus anciens de Lyon, l’hôtel Globe et Cecil a ouvert cette année son restaurant Le Comptoir Cecil en s’associant au cuisinier lyonnais Grégory Cuilleron. Du petit déjeuner gourmand au dîner en mode tapas avec un bon verre de vin en passant par le déjeuner, la pause en mode Tea Time et l’apéro, le Comptoir Cecil est avant tout un lieu de vie atypique et convivial en plein cœur de la presqu’île où l’on peut venir manger à toute heure. Grégory y propose une cuisine de qualité et de saison à la fois simple et sincère pour tous les gourmands amateurs d’authenticité..

Olivier Canal

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Aujourd’hui tenu par le Chef Olivier Canal en cuisine et sa complice Annick Roman en salle, le restaurant La Meunière vous accueille à deux pas de la place des Terreaux. Que ce soit en groupe, en famille ou entre amis, venez succomber aux joies de déguster des plats canailles dans la pure tradition lyonnaise.

Joseph Viola

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Meilleur Ouvrier de France, le chef Joseph Viola est à la tête de trois bouchons lyonnais, Daniel & Denise. Il y met à l’honneur les saveurs des plats mythiques de la cuisine française avec finesse, élégance et générosité dans une ambiance conviviale. Pâté en croûte au foie gras de canard et ris de veau (champion du monde 2009), Quenelle de brochet sauce Nantua, Côte de veau de lait en cocotte, Chou farci, Baba au rhum, une cuisine vivante et réconfortante, centrée autour du produit au service du goût et de l’excellence. Daniel & Denise, c’est aujourd’hui une institution, un bouchon gastronomique avec une clientèle lyonnaise, nationale et internationale. Le chef Joseph Viola a ouvert également l’Epicerie comptoir Daniel & Denise où l’on retrouve les plats du chef à emporter, ses terrines, ses pâtés en croûte… Il développe d’ailleurs une gamme de produits Daniel & Denise désormais accessible en vente en ligne. 

 

copyright photo : © Julien Bouvier

Serge Vieira

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« Situé sur les hauteurs de Chaudes-Aigues dans les monts du Cantal, au cœur du Château du Couffour, le restaurant Serge Vieira se fond littéralement dans le relief face à un panorama à couper le souffle. Bocuse d’Or 2005 et doublement étoilé au Guide Michelin, Serge Vieira y met son savoir-faire au service de l’émotion avec simplicité et générosité. Entre acidité, jeu de textures et esthétisme, il propose une cuisine habitée, à la fois lisible et élégante. Une créativité sans limite guidée par le bon sens… »

https://sergevieira.com/fr/

 

photo: © Alexandra Battut