Samedi 28 juin – Les Ateliers !

Partez à la découverte des plantations de cacaoyer, avec l’ouverture du fruit, les étapes de transformation, découvrez les secrets du cacao.

Révéler la complexité de votre café en méthode filtre… étonnant ? On vous explique tout sur cette méthode.

Les accords riches et délicats entre l’onctuosité du chocolat et les aromes du café ne laisseront personne indifférent. Vivez un moment de dégustation unique entre cafés et chocolat Valrhona. L’occasion de faire voyager vos papilles entre différentes origines de cacao et de cafés rigoureusement sélectionnés

Vous connaissez le café chaud, mais qu’en est-il du froid ? Freddo, frappé, cold brew … venez découvrir des recettes simples qui vous feront voyager dans la complexité aromatique du café de spécialité LOUTSA.

Venez découvrir la fabrication du praliné, la dégustation de différentes recettes et étapes de fabrication, un atelier tout en gourmandise !

Envie de découvrir le café de spécialité en cocktail de soirée ? 3 recettes simples (avec et sans alcool) … à déguster avec ou sans modération !

Création de la pâte à corn dogs, réalisation des corn dog maison, friteuse et décoration des corn dogs.

Création de la pâte à churros, réalisation de différentes formes des churros ainsi que personnalisation des churros une fois frits.

Une initiation à des recettes de cuisine coréenne à base de fruits de mer.

Apprenez à faire des gyozas grillés japonais et des Bahn mi au poulet vietnamien pendant cet atelier.

Mise en place d’un burger à la Montbéliard avec le chef Joannes Rochard.

Assemblage d’un Gyros à la saucisse de Montbéliard.

Réalisation d’un crumble chocolat et plantes des pères Chartreux, un crémeux Chartreuse, un sablé chocolat et herbes, un siphon chocolat et fleur de sel et une gelée Chartreuse & agrumes.

Préparation de cette spécialité du nord du Mexique composée d’une tortilla de blé croustillante, de bœuf effiloché froid et de crudités.

Réalisation d’un donut avec un confit de canard au jus d’orange et porto et un glaçage au jus de canard.

Préparation de cette spécialité du nord du Mexique composée d’une tortilla de blé croustillante, de bœuf effiloché froid et de crudités.

Réalisation d’une bouchée de ganache Deltora et pesto a l’agastache, enroulé de gavotte cacaoté au muscovado et de chocolat.

Réalisation d’une recette gourmande et simple à la fois à base d’espuma de pomme de terre, d’un condiment au lard paysan et d’une salade d’herbes aromatiques.

Venez vivre l’expérience « Crush des papilles » ! Accompagnés de cuisiniers et de bouchers, c’est l’occasion unique de préparer des planches apéro flexitariennes à base de viandes de qualité et locales à partager entre amis ou en famille. Que vous soyez adepte de la cuisine flexi ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, venez apprendre à pimper vos apéros avec des recettes originales, décalées et savoureuses à base de légumes frais et de viandes responsables et durables. Aimez la viande, mangez-en mieux !

Fraîcheur et simplicité sont au rendez-vous avec cette salade de farfalle aux petits légumes, tomates cerises et pesto maison. L’atelier parfait pour composer une assiette ensoleillée et pleine de saveurs.

Un tour du monde en quelques bouchées.

Un tour du monde en quelques bouchées.

Réinventez le goûter le temps d’une pause pleine de saveurs !

Réinventez le goûter le temps d’une pause pleine de saveurs !

Plongez dans une expérience végétale vibrante, version Brésil.

Évasion garantie avec nos gourmandises brésiliennes.

Évasion garantie avec nos gourmandises brésiliennes.

Découvrez tous les secrets de la traite avec une mini salle de traite. Un animateur vous expliquera tout sur cette étape clef pour la production du lait qui sera ensuite transformé en fromage !

La fabrication du fromage est pour le moins mystérieuse, venez découvrir les secrets de fabrication de cette fameuse AOP.

Découvrez la magie des accords autour du fromage et participez au Quizz Terroir pour tenter de remporter le fromage mystère !

Plongez dans l’univers raffiné du Chef Mathieu Charrois de l’InterContinental Lyon – Hôtel Dieu lors d’un atelier culinaire vibrant de fraîcheur et de créativité. Autour d’une burrata transformée en mousse aérienne, explorez les légumes de saison travaillés en deux textures : crus pour la pureté du goût et en pickles pour découvrir les secrets et bienfaits de la lacto-fermentation. Une expérience incroyable qui inspire les papilles autant que l’esprit !

Prenez un moment pour vous immerger dans la culture culinaire irlandaise à travers des produits emblématiques du quotidien. Venue de Galway Sheena Dignam vous fera découvrir et tester des produits typiquement Irlandais. Elle vous décrira l’impact sur la gastronomie irlandaise de l’histoire récente : ouverture sur l’Europe et le monde, développement de Ryan Air…

Animation d’un atelier de dégustation autour de 3 whiskeys irlandais.

Plongez dans l’univers du Carnaval de Rio et créez votre propre coiffe à plumes colorée ! Un atelier ludique et festif pour éveiller votre créativité, découvrir la culture brésilienne et repartir avec une coiffe unique faite main. Ambiance Samba garantie !

La cheffe Sarah Lima vous fait découvrir une recette très savoureuse et colorée typique au Brésil.

La cheffe Sarah Lima vous fait découvrir une recette très savoureuse et colorée typique du nord-est du Brésil.

Cooking show et présentation de la recette MoqueCoca créée par la cheffe Sarah Lima et qui a gagné un concours en Espagne en mai dernier.

Cette session immersive autour de la Cachaça sera animée par Monsieur Cachaça – Everton Fioresi, sommelier brésilien expert en cachaças – qui partagera son savoir-faire et vous guidera à travers une expérience sensorielle inédite. Un rendez-vous incontournable pour les amateurs de spiritueux et les curieux en quête d’authenticité !

Partagez un moment unique avec Lucille & Emilie, sœurs et fondatrices d’Ancrée. Pendant l’atelier, dégustez les différentes saveurs de la gamme, découvrez des secrets de fabrication et repartez avec des recettes originales et gourmandes pour surprendre vos invités cet été !

Atelier gourmand : découvrez le dessert de l’Isère ! Envie d’une pause sucrée et 100% iséroise ? Participez à notre atelier autour de l’Onctueuse, le dessert de l’Isère ! Un moment convivial pour découvrir les secrets de cette création fondante mêlant noix de Grenoble AOP, chocolat artisanal, miel et poire. Au programme : dégustation, secrets de fabrication échanges et partage autour de cette douceur locale. Laissez-vous tenter par cette création pâtissière qui raconte l’Isère !

Venez découvrir les secrets de la Clairette de Die, un vin effervescent unique qui allie tradition, savoir-faire et caractère. Cet atelier dégustation vous invite à explorer l’univers de la Clairette de Die, un vin naturellement faible en alcool , mais riche en arômes.

Que vous soyez amateurs de champagne ou novices, vous vous êtes surement déjà posé la question : quel est le verre le plus adapté pour boire du champagne ? Cet atelier vous aidera à choisir le bon verre pour profiter au mieux des arômes et saveurs de votre champagne. Vous verrez aussi que selon le type de champagne, le verre le plus approprié n’est pas forcément le même. Flûte, coupe ou verre à vin ? Découvrez quel est le verre idéal ! Atelier en partenariat avec Riedel.

Découverte de différents alcools à base de sésame.

L’atelier consiste à découvrir la Culture Bière de la brasserie METEOR, brasserie indépendante et familiale française depuis 1640. Au programme, une animation fun et dynamique pour déguster 4 bières de notre marque pour plonger au coeur de notre savoir-faire et de la création de nos bières.

Découvrez la richesse des saveurs et l’élégance des vins blancs d’Ardèche, une palette d’expressions unique vous attend.

Découvrez la richesse des saveurs et l’élégance des vins blancs d’Ardèche, une palette d’expressions unique vous attend.

Une dégustation illustrée, qui amènera votre palet à découvrir la richesse des terroirs et des vins du beaujolais.

Connu par ses vins rouges, le vignoble Beaujolais possède en réserve aussi des pépites en chardonnay.

La richesse et la diversité des terroirs permettent à une multitude de cépages de s’épanouir et produire des rouges solaires et gourmands, et des rosés frais et fruités.

Tentez l’aventure et venez déguster des cuvées en beaujolais qui ont pris un peu de bouteille…

Lirac est un Cru des Côtes-du-Rhône implanté sur la rive droite du Rhône, bénéficiant d’un terroir varié et préservé qui donne naissance à des vins élégants et équilibrés. Découvrez ce cru des Côtes du Rhône au travers d’une dégustation verticale en rouge et en blanc.

Nos sommeliers conseils vous guideront à travers l’art de choisir, conserver et déguster le vin. Apprenez à décoder les mystères de l’étiquette, découvrez les astuces d’une conservation parfaite et maîtrisez l’art d’ouvrir une bouteille. Après cet atelier, une bouteille de vin n’aura plus de secrets pour vous.

Les producteurs des Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages s’engagent au quotidien dans des pratiques respectueuses de l’environnement. Venez découvrir et mieux comprendre l’intérêt des différents labels dans les vins rhodaniens.

Blancs, rosés ou rouges, rafraichir les vins avant leur consommation… une bonne manière de déguster les AOC Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages afin de maximiser le plaisir de la dégustation. Nos sommeliers vous inciteront à casser les codes de la consommation traditionnelle en rafraîchissant les vins avant leur dégustation pour en faire ressortir le côté fruité, sans dénaturer le vin. Une belle occasion de déguster nos vins rouges et d’apprécier la subtilité des arômes en toute saison.

Découvrez toute la richesse des vins des Côtes du Rhône par une approche méthodique de la dégustation et un vocabulaire adapté pour percevoir et exprimer les sensations.

Et si le Grenache révélait tout son éclat au cœur de la gastronomie lyonnaise ? Cap sur le Sud de la Vallée du Rhône avec une dégustation de vins rouges et blancs de l’AOC Cairanne. Une belle occasion de découvrir toute la finesse et l’élégance de ce Cru des Côtes du Rhône, en résonance avec l’âme généreuse de la gastronomie lyonnaise.

Réalisez une œuvre végétale vivante et 100% naturelle à base de mousse végétale et repartez avec !

Petits et grands, venez explorer l’aquarelle lors d’un atelier ludique sur le thème de la street food ! Que vous soyez débutant ou curieux, je vous guiderai pas à pas pour créer une illustration colorée et appétissante. Un moment créatif à partager et une jolie création à emporter avec vous !

Customise tes sapes avec Yufrip ! Patchs vintage et peintures seront au rendez vous pour pimper vos créations !

Coloriage de 5 mètres de long par 80 centimètres sur table destiné aux parents, aux enfants et à toutes personne pouvant tenir un crayon. Un moment de création collective.

L’atelier consiste à venir farfouiller dans un grand stock d’images pour découper, assembler et repartir avec son propre collage (abstrait, surréaliste ou figuratif).

Découvrez cette technique d’impression artisanale et repartez avec un exemplaire spéciale LSFF en édition très limitée imprimée par vos soins.

Le Tay Son Vo Dao est un art martial créé au Vietnam (Viet Vo Dao) cousin du Kung Fu. Vous pourrez vous initiez avec des enchaînements accessible à tous !

La danse Hip Hop est depuis plus de 50ans celle qui impressionne le plus grâce à ses effets visuels ! Venez Bouncez et apprendre les bases de cette danse accessible à tous !

Venez vous initier à ce style de né dans les clubs et les sounds systems, le Dancehall est une danse festive basée sur l’échange.

Profitez d’un spectacle digne du carnaval de Rio avec les percussionnistes et danseur·euses des association Arrête J’adore x Tà No Pé ! Vibrez et dansez à leur côté !

Show + initiations au freestyle football avec le double vice champion de France.

Venez découvrir le pas de base de la Samba no pé que l’on danse au Carnaval de Rio!!! Au programme décomposition du pas de base et apprentissage d’une petite choré.

Venez découvrir la Samba de Gafieira, la Samba qui se danse à deux. Merveilleuse danse de couple brésilienne qui allie le swing de la Salsa et l’élégance du Tango. Pas besoin de savoir déjà danser pour participer à l’atelier, on part de zéro 🙂

Les enfants de 3 à 11 ans sont attendus pour décorer leur toque de cuisinier (avec des pochoirs, des gommettes, du maskin tape, des strass). De quoi repartir avec un modèle vraiment unique !

Un atelier sensoriel et ludique pour enfants, autour des fruits de saison et des épices douces. Les participant·e·s découvrent des fruits d’été, apprennent à les découper en toute sécurité, à identifier les goûts (sucré, acide, amer) et à composer leurs propres mélanges de saveurs. Un voyage des papilles à travers des recettes simples, des odeurs étonnantes, et beaucoup de plaisir !

Profitez de notre espace Family Corner en accès libre : coloriage, dessin, vélos à bulles…votre enfant pourra créer librement au sein d’un espace sécurisé !

Les chefs du Crous de Lyon vont proposer des recettes anti-gaspi avec les denrées non utilisées du festival.

Boostez votre bien-être avec une boisson naturelle et pleine de vitalité ! Notre atelier kéfir de fruits est une expérience interactive où vous découvrirez les secrets de cette fermentation douce, les bienfaits pour votre organisme, et le plaisir de créer une boisson unique, personnalisée selon vos goûts. Repartez avec le savoir-faire et une culture de kéfir pour une source inépuisable de fraîcheur !

Participez à notre atelier interactif pour explorer l’univers du kombucha. Vous apprendrez les bases de la fermentation, la culture et l’entretien du SCOBY, les techniques d’aromatisation pour des saveurs uniques (fruits, herbes, épices), et repartirez avec votre propre SCOBY et toutes les clés pour réussir votre kombucha maison.

Participez à notre atelier interactif pour maîtriser l’art de la fabrication du vinaigre. Découvrez la sélection des bases (vin, cidre…), l’ensemencement avec la « mère », les méthodes de fermentation et les secrets pour des arômes uniques (herbes, épices, fruits). Comprenez les principes clés et repartez avec votre vinaigre en cours de fabrication.

Différents jeux seront mis en place sur les questions de la précarité étudiante et le gaspillage alimentaire. Nous allons par exemple avoir un juste prix, un Memory… Pour que les festivaliers puissent être sensibilisé tout en s’amusant sur les sujets que traite Linkee.

Le Marché de la Mode Vintage installe son pop-up au cœur du festival !

Tout au long du week-end, les visiteurs pourront découvrir une sélection pointue de 35 exposants passionnés, dans une ambiance festive et créative.

Une collab gourmande et stylée entre food et vintage !

Véritable référence pour les amateurs de vintage, chineurs passionnés et créateurs inspirés, le MMV met à l’honneur depuis plus de 20 ans la slow fashion, la seconde main et le lifestyle rétro à travers ses rendez-vous annuels à Lyon et dans d’autres villes de France.