Alexandre Bella Ola

C’est pour être comédien plus précisément marionnettiste, qu’il décide de venir en France. Il réalisera très vite qu’il n’est pas fait pour tirer les fils. Et c’est dans la cuisine qu’il se sent le plus heureux. Avec sa femme Vicky, il ouvrira en 1994 le restaurant Le Rios Dos Camaros à Montreuil, où il propose une cuisine africaine traditionnelle et créative. En 2003, il est lauréat de Grand Prix World Cookbook Awards, dans la catégorie Cuisine étrangère. Il ouvrira un second restaurant Moussa l’Africain d’abord dans le quartier de la Villette, puis en 2018 en plein cœur de Paris dans le quartier des Halles.
Il est l’auteur de 2 ouvrages culinaires : « Cuisine actuelle de l’Afrique Noire » en 2003 et réédité en 2012 et « La Cuisine de Moussa » paru en 2010. En 2020, le chef Alexandre sort son 3ème livre de recettes intitulé : Mafé, Yassa et Gombo, la cuisine africaine d’Alexandre sorti aux éditions First.