Olivier Canal

Au cœur de la presqu’île dans le 1er arrondissement de Lyon à deux pas de la place des Terreaux, cette institution lyonnaise régale les amateurs de bonne chère depuis près de 100 ans dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Plats emblématiques lyonnais ou revisités à la sauce « Meunière », suggestions du moment ou menu du jour… Le chef Olivier Canal vous propose de plonger au cœur d’une cuisine de tradition qui a du fond et de la bouteille, à la fois équilibrée et généreuse. Et comme il ne s’interdit rien, il aime régulièrement passer Guignol à la casserole en revisitant l’héritage de la cuisine bourgeoise version street-food… A s’en lécher les doigts !