Dans la lignée du succès de Victoire & Thomas, ouvert en 2016 dans la même rue, Thomas Bouanich s’est associé à Maxime Rémond pour ouvrir Culina Hortus, juste en face. Avec aux pianos le même jeune chef talentueux, Adrien Zedda (24 ans), passé par les cuisines de grands chefs et même d’Objectif Top Chef avec Philippe Etchebest.
L’équipe a à coeur de proposer un nouveau projet et enfin en France une adresse gastronomique, aux menus haut de gammes, dans un espace cosy et design, et 100% végétarienne.