Julio Nogueira Pessoa et Thomas Peoch

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Dans nos Pokes, nous marions différentes saveurs, origines et textures, et ce pèle-mêle correspond à notre conception de la « Famille » (OHANA en Hawaïen) : à une base classique et rassurante se mélangent des ingrédients exotiques et originaux.

Adrien Zedda

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Dans la lignée du succès de Victoire & Thomas, ouvert en 2016 dans la même rue, Thomas Bouanich s’est associé à Maxime Rémond pour ouvrir Culina Hortus, juste en face. Avec aux pianos le même jeune chef talentueux, Adrien Zedda (24 ans), passé par les cuisines de grands chefs et même d’Objectif Top Chef avec Philippe Etchebest.

L’équipe a à coeur de proposer un nouveau projet et enfin en France une adresse gastronomique, aux menus haut de gammes, dans un espace cosy et design, et 100% végétarienne.

Léna Gautier et Marion Viguier

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Léna baigne dans le bien manger depuis toujours, Marion découvre la cuisine vegan lors de ses voyages. Elles se rencontrent à Lyon et leurs envies communes font naître l’Estanco. Concept qui propose une alimentation saine, biologique et nouvelle, le tout dans un décor ambulant et atypique.

JM Carrette Lyon Street Food Festival

Jean-Michel Carrette

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Jean-Michel Carrette donne un élan de modernité à la gastronomie bourguignonne. Celui qui appartient à cette nouvelle génération de chefs décomplexés bouscule les codes en composant une cuisine créative et sans contraintes.

Vivien Durand Lyon Street Food Festival

Vivien Durand

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Chef de caractère à la fois terrien et marin, Vivien Durand est installé depuis 4 ans au Prince Noir à Bordeaux, passerelle entre l’Histoire et les Temps modernes. Sa cuisine est franche et sans fioritures, libre et non conventionnelle, l’important pour lui c’est l’essentiel. Vivien Durand souhaite avant tout partager sa cuisine avec son équipe mais aussi ses clients.