Espace : Wine District
Catégorie : Chef
Présence : Samedi 18 et Dimanche 19 septembre
Gianmarco Gorni, le célèbre chef italien participera à la cinquième édition du Lyon Street Food Festival !
Gianmarco Gorni a grandi en Italie dans une famille où la cuisine tient une place très importante. Mais il a été le premier à vouloir en faire son métier. Arrivé en France à 20 ans pour dit-il « apprendre la plus belle cuisine du monde », Gianmarco rêvait d’aller chez Thierry Marx. Il a réalisé son rêve dès son arrivée mais s’est aussi rendu compte que la rigueur de la haute gastronomie n’était pas faite pour lui. Lui, qui n’est pas du genre à répondre à des codes, Il est donc allé vers une cuisine plus instinctive, plus libérée. Le déclic a eu lieu chez David Toutain et Sylvain Sendra. Il est maintenant chef de Goguette, où il s’amuse enfin à réaliser sa propre cuisine à la fois rock’ n roll et très créative, où rien n’est dans l’assiette par hasard. En 2020, il participe à la saison 11 de Top Chef.
