Espace : Bruxelles
Catégorie : Chef
Présence : Du Jeudi 16 au Dimanche 19 septembre inclus
Humphrey, le célèbre restaurant bruxellois et sa brigade seront de la partie au Lyon Street Food Festival 2021 !
Ambassadeur du rhum Don Papa pour la Belgique depuis deux ans, Glen Ramaekers est la personne idéale pour ce job. Par sa mère, il a en effet des racines philippines, à Negros qui plus est. Tandis qu’il est depuis mars 2016 à la tête de « Humphrey chez Pias », l’un des rares restaurants en Belgique à proposer de la cuisine philippine. Quand il n’invite pas carrément une chef philippine de San Francisco, Yana Gilbuena, le temps d’une soirée kamayan à quatre mains, repas traditionnel où l’on déguste avec les mains des petits plats disposés sur une table recouverte de feuilles de bananier.
