Ahmet Güzelyağdöken a grandi parmi les chantiers et les vergers d’Izlir au sein d’une famille qui produit de l’huile d’olive et le fromage. Sa mère, qui était très bonne cuisinière, l’a formée.
Depuis, il côtoie la cuisine égéenne locale, maternelle et domestique.
Ahmet Güzelyağdöken donne des conférences à l’Université d’économie d’İzmir sur la cuisine locale de la région de l’Égée occidentale. Il est le consultant en gastronomie d’İzmir Gourmet Guide, il écrit des articles sur des restaurants de grande valeur à İzmir et dans les environs. En outre, il est à la tête du comité de sélection d’İzmir Gourmet Guide.
Parfois, il écrit sur la gastronomie et la culture alimentaire pour des magazines et des journaux et joue également un rôle dans certaines émissions de télévision.
Il participe à des festivals sur l’alimentation à la fois en Turquie et dans les régions périphériques et est le mentor de l’organisation et du concept.
Il met en pratique ce qu’il a appri jusqu’à aujourd’hui dans son propre restaurant Balmumu Dükkan Lokanta et essaie de mettre en avant les aliments en voie d’extinction.
