Alexandre Loiseau

 4

Direction Montréal avec Alexandre Loiseau, chef qui cuisine l’érable à merveille ! La simplicité et le respect des aliments, c’est son crédo.

Martin Juneau

 7

Tout droit venu du Québec, Martin Juneau est la vedette de la série Les menus Zeste mais a aussi été élu meilleur chef canadien 2011. Sa cuisine est conviviale et inventive.

Institut Paul Bocuse

 11

Depuis 30 ans L’institut Paul Bocuse forme la nouvelle génération de chefs, ambassadeurs de la gastronomie française dans le monde avec excellence et audace. L’Institut Paul Bocuse transmet sa passion, sa vision novatrice et contemporaine du métier pour préparer les jeunes talents aux enjeux de demain.
Retrouvez les tout le weekend dans la Halle Street-Food!!!

Ikône

 5

Temple des adorateurs du chocolat sous tous ces états. Petit-déjeuner, goûter, encas, dégustations permises à tous moments de la journée : nous proposons différentes gourmandises (crèpe, gaufre, cheesecake, sundae, esquimaux, fruits etc.) accompagnés ou trempés dans l’un de nos 9 chocolats fondus différents.

Fabien Guillaume et Mathieu Masson

 8

Amoureux de la cuisine du monde, Fabien trouve l’inspiration dans chacun de ses voyages.

Quatre années passées sur l’île de la Réunion, véritable melting pot de cultures malgache, indienne, chinoise … ont marqué son approche de la cuisine où les classiques recettes françaises sont sublimées par des zestes de saveurs exotiques et originales.

Après avoir travaillé dans plusieurs établissements étoilés (Hôtel de Crillon, la Bouitte…), Fabien est chef de cuisine au restaurant ‘Les Téléphones’ sur le site exceptionnel de Fourvière dans la capitale de la gastronomie française, Lyon.

Bertrand Langue

 5

Chez SkipJack nous prenons le parti de nous spécialiser dans le ceviche et le poke bowl. Nous nous employons à vous apporter la fraîcheur et la saveur d’une cuisine faite minute.

Notre objectif : diversifier notre carte vers une cuisine de la mer moderne et conviviale.

Laura Perin

 7

Chez Mowgli, on aime manger et cuisiner sain. Tous nos plats sont faits maison et préparés avec amour.
Nous travaillons en circuit court avec des producteurs de la région afin de garantir la fraîcheur, la saisonnalité et la provenance des aliments. Nos recettes s’inspirent des repas partagés en famille ou entre amis, des ingrédients que nous aimons et de nos expériences culinaires.