Alexandre Loiseau

 4

Direction Montréal avec Alexandre Loiseau, chef qui cuisine l’érable à merveille ! La simplicité et le respect des aliments, c’est son crédo.

Martin Juneau

 7

Tout droit venu du Québec, Martin Juneau est la vedette de la série Les menus Zeste mais a aussi été élu meilleur chef canadien 2011. Sa cuisine est conviviale et inventive.

Rocket’s

 6

Ici, on transforme de bons produits en boulettes. C’est un nouveau moyen d’expression ludique qui nous permet de rendre à la boulette ses notes de noblesses. En plat et en sandwich.

La pause truck

 5

Le « food truck » est un concept de base américaine, que je souhaite moderniser en faisant ici un camion/cuisine à la francaise, bistronomique et de marché pouvant s’adapter selon les désirs culinaires et lieux.

Breizh-Crêpe

 4

Maître crêpier formé en Bretagne, Breizh propose des galettes et des crêpes dans la plus pure tradition Bretonne.