Institut Paul Bocuse

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Depuis 30 ans L’institut Paul Bocuse forme la nouvelle génération de chefs, ambassadeurs de la gastronomie française dans le monde avec excellence et audace. L’Institut Paul Bocuse transmet sa passion, sa vision novatrice et contemporaine du métier pour préparer les jeunes talents aux enjeux de demain.
Retrouvez les tout le weekend dans la Halle Street-Food!!!

Floriant Rémont

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Bistrot, bar à manger, restaurant… Difficile de mettre Le bistrot du potager dans une case et c’est tant mieux ! Le Bistrot du potager c’est une nouvelle façon de s’attabler autour d’assiettes bistronomiques à partager réalisées à partir de produits frais et de saison issus de petits producteurs le tout dans une ambiance conviviale. Que cela soit au Bistrot du potager Gerland ou Stalingrad, l’objectif reste toujours le même : vous faire plaisir tout simplement !

http://www.lebistrotdupotager.com/

Olivier Canal

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Aujourd’hui tenu par le Chef Olivier Canal en cuisine et sa complice Annick Roman en salle, le restaurant La Meunière vous accueille à deux pas de la place des Terreaux. Que ce soit en groupe, en famille ou entre amis, venez succomber aux joies de déguster des plats canailles dans la pure tradition lyonnaise.

Sébastien Trihan

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Sébastien était chef de cuisine dans différents établissements où il a été distingué par les guides culinaires nationaux, comme cuisinier de produits frais, locaux et de saison ainsi que pour sa créativité culinaire. Aujourd’hui, il a décidé de sortir la cuisine dans la rue… street food.

Louis Fargeton

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C’est parfois dans un atelier que tout commence, et bien souvent sur un établi, que l’artisan conçoit ce qu’il rêve. Notre cuisine tente de refléter cet état d’esprit et les valeurs de la simplicité et du partage.

Ismail Guerre-Genton

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Inès, Isma’Il & toute l’équipe d’Empreinte, vous invitent au lâcher prise et à la découverte, au rythme des saisons et créations. Empreinte, comme celle laissée par tous les passionnés qui nous accompagnent et vivent à travers le restaurant.

Miguel Angel Mateos

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Chef du restaurant étoilé Europa, Miguel Angel Mateos a un parcours riche.

Il a notamment été chef exécutif du Marriott AC Hotel Cuzco,  finaliste au concours national de tapas de Valladolid et est passé par de nombreuses cuisines prestigieuses dont le fameux El Bulli.

Joaquín Felipe Peira

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Joaquín Felipe Peira est un grand cuisinier espagnol avec un parcours aux tonalités multiples qui lui a permis de voir bien au-delà des tendances plus ou moins improvisées, raisonnables ou durables. Il a toujours aimé partager et diffuser toutes ses connaissances culinaires, et sa mère, cuisinière dans un hôtel a toujours été chargée de transmettre le respect de la cuisine traditionnelle à son fils.