Ma Cantine Gourmande
Ma cantine gourmande c’est des produits frais cuisinés sur place. Leur devise ? « Sans gluten mais pas sans gout ».
Julio Nogueira Pessoa et Thomas Peoch
Dans nos Pokes, nous marions différentes saveurs, origines et textures, et ce pèle-mêle correspond à notre conception de la « Famille » (OHANA en Hawaïen) : à une base classique et rassurante se mélangent des ingrédients exotiques et originaux.
Adrien Zedda
Dans la lignée du succès de Victoire & Thomas, ouvert en 2016 dans la même rue, Thomas Bouanich s’est associé à Maxime Rémond pour ouvrir Culina Hortus, juste en face. Avec aux pianos le même jeune chef talentueux, Adrien Zedda (24 ans), passé par les cuisines de grands chefs et même d’Objectif Top Chef avec…
Rose Morris James
Konditori fait la part belle aux légumes de saison depuis août 2014.
Léna Gautier et Marion Viguier
Léna baigne dans le bien manger depuis toujours, Marion découvre la cuisine vegan lors de ses voyages. Elles se rencontrent à Lyon et leurs envies communes font naître l’Estanco. Concept qui propose une alimentation saine, biologique et nouvelle, le tout dans un décor ambulant et atypique.
Vivien Durand
Chef de caractère à la fois terrien et marin, Vivien Durand est installé depuis 4 ans au Prince Noir à Bordeaux, passerelle entre l’Histoire et les Temps modernes. Sa cuisine est franche et sans fioritures, libre et non conventionnelle, l’important pour lui c’est l’essentiel. Vivien Durand souhaite avant tout partager sa cuisine avec son équipe mais…