Topi Rönkä

La passion de Topi est de cuisiner des plats simples et savoureux avec des ingrédients de saison. Bien qu’il s’inspire de différentes cultures, le patrimoine gastronomique finlandais joue un rôle important dans son travail. Il aime combiner les techniques traditionnelles et modernes pour tirer le meilleur parti des ingrédients. Venez croquer un bout de la…

Mathieu Viannay Lyon Street Food Festival

Mathieu Viannay

Un col tricolore et 2 étoiles Michelin ! Mathieu Viannay est certainement l’un des chefs les plus iconiques de la scène gastronomique Lyonnaise. Connu pour son exigence et son goût de l’excellence, il fréquente les plus beaux établissements avant d’ouvrir son propre restaurant : « L’Olivier » en 1998. Dix ans plus tard il reprendra l’adresse emblématique « La Mère Brazier »…