Alexandra Marschan-Claude
La chef puise ses inspirations dans les cuisines traditionnelles françaises, russes et scandinaves pour nourrir sa créativité.
Topi Rönkä
La passion de Topi est de cuisiner des plats simples et savoureux avec des ingrédients de saison. Bien qu’il s’inspire de différentes cultures, le patrimoine gastronomique finlandais joue un rôle important dans son travail. Il aime combiner les techniques traditionnelles et modernes pour tirer le meilleur parti des ingrédients. Venez croquer un bout de la…
Hiroki Fukazawa
Hiroki Fukazawa est né et à grandi à Kobe. Dès la fin de ses études il travaille dans un restaurant de curry. Suite à de nombreuses expériences, il décide en 2011 d’ouvrir son propre restaurant. Il possède aujourd’hui trois restaurants Mandrillus.
Sachiko et Hiroshi Sawada
Depuis 1976, le restaurant Misawa s’est spécialisé dans le bukkake udon. Même après toutes ces années Hiroshi et Sachiko n’ont rien perdu de leur passion et cuisinent toujours aussi soigneusement pour faire le bonheur des clients.
Mong Kok Station by Sakados
SAC A DOS…SAC CADEAUX….SAKADOS…Cédric et Van, deux amoureux de cuisine et de voyage partis en Asie pour explorer les meilleures cuisines de rue du monde vous emmènent cette fois dans les rues de Mong Kok, le quartier phare de la Street Food Hong Kongaise. Notre stand, en mode food stall vous fera découvrir les fameuses…
Mathieu Viannay
Un col tricolore et 2 étoiles Michelin ! Mathieu Viannay est certainement l’un des chefs les plus iconiques de la scène gastronomique Lyonnaise. Connu pour son exigence et son goût de l’excellence, il fréquente les plus beaux établissements avant d’ouvrir son propre restaurant : « L’Olivier » en 1998. Dix ans plus tard il reprendra l’adresse emblématique « La Mère Brazier »…
Nino La Spina
Sans chichi, mais précise et exigeante, la cuisine est savoureuse, gourmande, raffinée. Chaque plat est une petite découverte, une invention qui met en valeur les produits de saison soigneusement sélectionnés. L’objectif de GrandCoeur : créer un lieu de vie chaleureux, généreux et accessible avec la qualité d’une grande cuisine.
Ying Mercader
Bao Time c’est le restaurant chinois de Lyon spécialisé dans les bao, ces petites brioches farcies et cuites à la vapeur dont la texture est comparable à celle d’un nuage. Elles se déclinent en six farces différentes : porc, bœuf, poulet, crevette, veggie et une recette de saison. Le plus : du 100% homemade !