Un col tricolore et 2 étoiles Michelin ! Mathieu Viannay est certainement l’un des chefs les plus iconiques de la scène gastronomique Lyonnaise. Connu pour son exigence et son goût de l’excellence, il fréquente les plus beaux établissements avant d’ouvrir son propre restaurant : « L’Olivier » en 1998. Dix ans plus tard il reprendra l’adresse emblématique « La Mère Brazier »…
Le Baràgones dans une nouvelle version « Society Bar » complète l’offre nocturne du Vieux-Lyon. Sur la thématique Amérique du Sud et Caraïbes, on déguste des cocktails inédits, à partir d’une sélection d’alcools premium, d’herbes fraîches et sirops maison.
Sans chichi, mais précise et exigeante, la cuisine est savoureuse, gourmande, raffinée. Chaque plat est une petite découverte, une invention qui met en valeur les produits de saison soigneusement sélectionnés. L’objectif de GrandCoeur : créer un lieu de vie chaleureux, généreux et accessible avec la qualité d’une grande cuisine.
Léna baigne dans le bien manger depuis toujours, Marion découvre la cuisine vegan lors de ses voyages. Elles se rencontrent à Lyon et leurs envies communes font naître l’Estanco. Concept qui propose une alimentation saine, biologique et nouvelle, le tout dans un décor ambulant et atypique.
Jean-Michel Carrette donne un élan de modernité à la gastronomie bourguignonne. Celui qui appartient à cette nouvelle génération de chefs décomplexés bouscule les codes en composant une cuisine créative et sans contraintes.
Quand on nous dit « Sous-Marin Jaune » forcément ça intrigue… Et bien celui-ci vous réserve d’autres surprises en proposant des burgers de qualité et une immersion sensationnelle dans l’univers des Beattles ! Avec la gaïté et la vivacité de Damien et Axel, vous ne serez pas déçus…
C’est après une carrière internationale dans les plus grands bateaux de croisières du monde que Clément Leroy a posé ses valises à Lyon. Il crée des cocktails avec des spiritueux premiums à partir de produits frais, made in France et BIO pour une expérience gustative toujours plus innovante.
Bao Time c’est le restaurant chinois de Lyon spécialisé dans les bao, ces petites brioches farcies et cuites à la vapeur dont la texture est comparable à celle d’un nuage. Elles se déclinent en six farces différentes : porc, bœuf, poulet, crevette, veggie et une recette de saison. Le plus : du 100% homemade !
Chef de caractère à la fois terrien et marin, Vivien Durand est installé depuis 4 ans au Prince Noir à Bordeaux, passerelle entre l’Histoire et les Temps modernes. Sa cuisine est franche et sans fioritures, libre et non conventionnelle, l’important pour lui c’est l’essentiel. Vivien Durand souhaite avant tout partager sa cuisine avec son équipe mais…