Aujourd’hui tenu par le Chef Olivier Canal en cuisine et sa complice Annick Roman en salle, le restaurant La Meunière vous accueille à deux pas de la place des Terreaux. Que ce soit en groupe, en famille ou entre amis, venez succomber aux joies de déguster des plats canailles dans la pure tradition lyonnaise.
Sébastien était chef de cuisine dans différents établissements où il a été distingué par les guides culinaires nationaux, comme cuisinier de produits frais, locaux et de saison ainsi que pour sa créativité culinaire. Aujourd’hui, il a décidé de sortir la cuisine dans la rue… street food.
Meilleur Ouvrier de France, le chef Joseph Viola est à la tête de trois bouchons lyonnais, Daniel & Denise. Il y met à l’honneur les saveurs des plats mythiques de la cuisine française avec finesse, élégance et générosité dans une ambiance conviviale. Pâté en croûte au foie gras de canard et ris de veau (champion…
C’est parfois dans un atelier que tout commence, et bien souvent sur un établi, que l’artisan conçoit ce qu’il rêve. Notre cuisine tente de refléter cet état d’esprit et les valeurs de la simplicité et du partage.
À 35 ans, Marco Vigano est un homme comblé. Le Milanais a réalisé tous ses rêves d’adolescent : ouvrir un restaurant en France, obtenir une étoile au guide Michelin et même se marier avec une Française ! C’est à 13 ans que le jeune italien a une révélation : il sera cuisinier. Ses parents, qui n’étaient pas dans le métier mais excellaient…
« Situé sur les hauteurs de Chaudes-Aigues dans les monts du Cantal, au cœur du Château du Couffour, le restaurant Serge Vieira se fond littéralement dans le relief face à un panorama à couper le souffle. Bocuse d’Or 2005 et doublement étoilé au Guide Michelin, Serge Vieira y met son savoir-faire au service de l’émotion avec…
Inès, Isma’Il & toute l’équipe d’Empreinte, vous invitent au lâcher prise et à la découverte, au rythme des saisons et créations. Empreinte, comme celle laissée par tous les passionnés qui nous accompagnent et vivent à travers le restaurant.
Chef du restaurant étoilé Europa, Miguel Angel Mateos a un parcours riche. Il a notamment été chef exécutif du Marriott AC Hotel Cuzco, finaliste au concours national de tapas de Valladolid et est passé par de nombreuses cuisines prestigieuses dont le fameux El Bulli.
Joaquín Felipe Peira est un grand cuisinier espagnol avec un parcours aux tonalités multiples qui lui a permis de voir bien au-delà des tendances plus ou moins improvisées, raisonnables ou durables. Il a toujours aimé partager et diffuser toutes ses connaissances culinaires, et sa mère, cuisinière dans un hôtel a toujours été chargée de transmettre…
