Ma Cantine Gourmande
Ma cantine gourmande c’est des produits frais cuisinés sur place. Leur devise ? « Sans gluten mais pas sans gout ».
Alexandre Loiseau
Direction Montréal avec Alexandre Loiseau, chef qui cuisine l’érable à merveille ! La simplicité et le respect des aliments, c’est son crédo.
Louis-Philippe Breton
Spécialiste du jarret d’agneau façon smoked meat, la cuisine de Louis Philippe Breton est simple, goûteuse, précise et efficace.
Martin Juneau
Tout droit venu du Québec, Martin Juneau est la vedette de la série Les menus Zeste mais a aussi été élu meilleur chef canadien 2011. Sa cuisine est conviviale et inventive.
Institut Paul Bocuse
Depuis 30 ans L’institut Paul Bocuse forme la nouvelle génération de chefs, ambassadeurs de la gastronomie française dans le monde avec excellence et audace. L’Institut Paul Bocuse transmet sa passion, sa vision novatrice et contemporaine du métier pour préparer les jeunes talents aux enjeux de demain. Retrouvez les tout le weekend dans la Halle Street-Food!!!
Fabien Guillaume et Mathieu Masson
Amoureux de la cuisine du monde, Fabien trouve l’inspiration dans chacun de ses voyages. Quatre années passées sur l’île de la Réunion, véritable melting pot de cultures malgache, indienne, chinoise … ont marqué son approche de la cuisine où les classiques recettes françaises sont sublimées par des zestes de saveurs exotiques et originales. Après avoir…
Romain Meder
Originaire de Franche-Comté, Romain Meder se forme en France, avant de parcourir le monde pour découvrir de nouvelles saveurs. En 2014, à moins de 36 ans, Romain Meder est nommé chef exécutif du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée.
Julio Nogueira Pessoa et Thomas Peoch
Dans nos Pokes, nous marions différentes saveurs, origines et textures, et ce pèle-mêle correspond à notre conception de la « Famille » (OHANA en Hawaïen) : à une base classique et rassurante se mélangent des ingrédients exotiques et originaux.
Adrien Zedda
Dans la lignée du succès de Victoire & Thomas, ouvert en 2016 dans la même rue, Thomas Bouanich s’est associé à Maxime Rémond pour ouvrir Culina Hortus, juste en face. Avec aux pianos le même jeune chef talentueux, Adrien Zedda (24 ans), passé par les cuisines de grands chefs et même d’Objectif Top Chef avec…
Rose Morris James
Konditori fait la part belle aux légumes de saison depuis août 2014.